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2020.05.30

【ファンづくりの秘訣】「東京コーヒー」、有機自家焙煎コーヒー豆を販売

「日本ネット経済新聞」記者 三浦翔 中小ショップ事例

岸誠代表（写真左から2人目）と従業員ら



「飲み物だからこそ、薬品などを使っていない、安全な商品を提供しなければならない。コーヒーは生鮮食品なので、焙煎してから届けるスピードにこだわっている」(岸代表)と話す。「日本にも、長年続く素晴らしいコーヒー文化と焙煎技術がある。それを東京から発信していきたいので、『東京コーヒー』と命名した」(同)と話す。

販売しているコーヒー豆

実店舗は7月、東京都東久留米市の商店街にオープンする予定だ。「自分たちの店舗が少しでも地域の活性化に貢献できたらいいと思う。通っていた高校も近く、お世話になったこの地域を、これから盛り上げていきたい」(同)と話している。


「東京コーヒー」

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