味の素、白米のGI値下げる新商品 「白米どうぞ」をECで発売

味の素は3月21日、炊飯器に入れるだけで、白米のGI値を下げる調味料「白米どうぞ」を、自社ECサイト「味の素ダイレクトオンラインショップ」で発売した。酵素の働きにより、白米のでんぷんが分解されにくい構造になり、糖質の吸収が穏やかになるという。
　
「GI値」は食品に含まれる糖質の吸収度合いを示す数値。ご飯を炊く際、「白米どうぞ」を炊飯器に入れるだけで、GI値を下げることができるという。そのため、糖質制限をしている人でも、白米を食べることができるのが特徴となっている。
　
作り方は、炊飯器に適量を入れ、軽く混ぜるだけと簡単で、炊飯後の白米の風味も、ほとんど変わらないという。「糖質オフではないため、ご飯としてのおいしさは残っている。糖質制限をしていて、玄米や糖質オフのご飯を食べている人に、ぜひ試してみてほしい」（調味料事業部新領域グループ 竹澤拓也プロダクトマネージャー）と話す。

「当社の一般的な商品開発は、1~2年なのに対し、『白米どうぞ』は9年かかった」（同）とも話す。
　
現在は自社ECサイトで販売しており、今後は卸の展開も考えているという。「誰にでも需要のある商品ではないため、まずは自社ECでの販売とした。これまでになかった商品なので、どういったものなのかをしっかり説明し、認知を拡大していけたらと思う」（同）と話している。