1864年創業の服部製糖所は、コロナ禍にECの主力商品となるおはぎを作り、徐々にファンを獲得している。季節やイベントに合わせた商品開発で訴求し、今後は現代風の洋菓子を開発したいとしている。
同社はもともと、業務用の和三盆を法人向けに販売していた。コロナ禍で需要が減ったことをきっかけに、ECで主力となる商品を開発した。和三盆をふんだんに使用したおはぎの販売を開始したところ、ファンが増えてきたという。
インスタグラムやX（旧ツイッター）を活用し、毎日のように情報を発信しているという。発売当初は、母の日商戦と重なり、SNSとの相乗効果を発揮できたという。
「売れる時期が分かったため、その時期に合わせて販売を開始している。新商品は母の日、敬老の日、彼岸などに合わせて開発し、SNSでの発信も強化している」（服部道子取締役）と話す。
インスタグラムとXは違う情報を発信するように心がけている。インスタグラムでは、主に商品の情報をフィードやストーリーズで発信している。おはぎのビジュアルは写真に映えるため、インスタグラムとの親和性が高いという。
▲華やかなおはぎインスタグラムの投稿にはリンクを貼ることができないため、ECサイトへどう遷移させるかが課題だという。リンクを貼れるストーリーズを小まめに投稿し、アーカイブとして残しているという。
Xでは商品情報以外の投稿も発信しているという。個人的な内容を発信し、中の人の人柄が分かるような投稿をしている。
「一般的なおはぎは砂糖が8割程度だが、当社は砂糖を使用するところを全て和三盆で製造している。華やかな見た目で作っているため、写真映えしやすい。アレルギーなどでケーキが食べられない人のために、誕生日用のおはぎを用意したらよく売れた」（同）と言う。
おはぎの販売を開始した当初は、冷凍で美味しい商品を発送することに苦戦した。研究を重ね、どの素材を使用したら良いかなど厳選し、冷凍便で発送しているという。
おはぎで認知が拡大したが、今後は他のスイーツにも挑戦しようとしている。
「『和三盆は古臭い和菓子』というイメージが強い。そういう印象を覆すために、洋菓子などにもチャレンジしたい。おしゃれに現代風に製造し訴求できたら良いと思う」（同）と言う。
フィナンシェは現在、徳島にある店舗で購入できるが、今後ECでの展開も検討中だとしている。
