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2021.06.17

ODD FUTURE、コオロギタンパク使用のコーヒーを発売 コーヒー豆はスペシャルティ

「日本ネット経済新聞」記者 三浦翔 メーカー／商品

「CRICKET COFFEE（クリケットコーヒー）」

昆虫食のスタートアップ企業として2020年に創業したODD FUTUREは6月2日、コオロギタンパクを使用したコーヒー「CRICKET COFFEE（クリケットコーヒー）」の販売を、自社ECサイトで開始した。
　
同商品には、コオロギを粉末にしたクリケットパウダーと、ブラジル産のスペシャルティコーヒーをブレンドして配合している。動物性たんぱく質を手軽に摂取できるだけでなく、通常のコーヒーに比べ、コクや香ばしさも強くなっているという。
　
クリケット（食用コオロギ）は次世代のスーパーフードとしての注目も高く、たんぱく質だけでなく、亜鉛・鉄分・カルシウム・マグネシウムなども豊富に含む。
　
「クリケットパウダーは汎用性も高く、今後の軸になっていく原料だと考えている。まずはコーヒーなど、日常になじむ商品でシェアを広げていきたい」（長田竜介社長）と話している。1袋150グラム入りで、価格は税込1649円となっている。

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