うどんを主力とするチェーン店「ファミリー食堂 山田うどん食堂」を展開する山田食品産業は2020年9月、自社ECサイトを刷新した。サイト名称を「おうち山田うどん」に変更、EC事業を強化している。
従来のECサイトは、商品が単調に掲載されているサイトだったが、サイト内の「売り場」を作り替えた。食品だけでなく、「山田うどん」のTシャツや帽子などのグッズ類、手打ちうどんが作れるキットなど、オリジナル商品をラインアップした。
食品も店舗とは異なるものを用意しているが、店で人気が高いもつ煮込み「パンチ」だけはネットでも販売する。それ以外は、高価格帯のうどんやラーメンをECサイト独自商品として展開している。こうした商品の開発には、同社がこれまでに培ってきたノウハウが生かされているという。
販売好調な手打ちうどんキット同社の店舗は、女性店長が多いのが特徴だ。おいしい味を提供するだけでなく、来店に伴う付加価値を女性ならでのコミュニケーションで築き、来店客の多くが常連になっているという。「店長は中年の女性を起用している。母親の味のような感覚も提供し続けてきた強みが当社にはある」(同社)としている。
こうした取り組みは、常連客の家族にも広がり、家族みんなで店に来る常連も多いようだ。
こうした積み重ねにより、山田うどんのファンを増やしてきた。グッズ販売も顧客に受け入れてもらえると判断し、販売を開始した。
手打ちうどんキットは、過去に学校給食を提供していた時代を振り返り、家で「おいしいうどんが作れたら面白いのでは」と社員が考案したものだ。山田うどんブランドの付加価値になると考え、すぐに商品化した。
同社は今後、EC事業を新たな収益源に育てていく計画だ。8月にはEC事業部を社内に新設するなど、着々とEC事業の土台を築いている。
「おうち山田うどん」
https://shop.yamada-udon.co.jp/ 
